Vücudumuzu toksinlerden arındırma görevi karaciğere aittir. Karaciğer bu işi 2 fazda yapar. Karaciğere bu konuda destek vermek için sülfatlama ve metilleme süreçlerinde yardımcı olmalıyız. Bunun için daha çok polifenoller (kakao zengini gıdalar), glutathion ve sülfürlü gıdalar (lahanagiller; lahana, karnabahar. Turp-özellikle siyah turp. Su teresi, soğan ve sarmısak) tüketebiliriz. Deve dikeni ve N-Acetyl Sistein takviyesi de bu konuda bize yardımcı olacaktır.