PATLICAN PÜRELİ YÖRÜK KÖFTESİ TARİFİ- RECIPE FOR ROLLED MEAT WITH MASHED AUBERGINE

20150307_184952

MALZEMELER

3 DİLİM BAYAT EKMEK İÇİ

1 DİŞ SARIMSAK, 1 ADET YUMURTA

TUZ, KARABİBER, TOZ KIRMIZBİBER

2 ADET PATLICAN

1 ADET KIRMIZI BİBER

1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI

2 DAL FESLEĞEN

TARİFİ

KÖFTE İÇİN, Kıymanın üzerine rendelenmiş soğan, ıslatılarak sıkılıp ufaltılmış ekmek içi, 1 adet dövülmüş sarımsak, yumurta, tuz ve baharatlar yoğrulup karıştırılır. Bunlardan uzun köfteler hazırlanarak bir kenara konur.

PATLICAN PÜRESİ İÇİN, Patlıcan ve kırmızı biber közlenir, kabukları soyulup küp küp doğranır. Tereyağının içinde sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur, üzerine kıyılmış fesleğen eklenir. Patlıcan ve biber katılır. Tuz ve karabiber atılır. Suyu çekene kadar pişirilir. Köfteler yanmaz tavada veya ızgarada pişirilir.

Patlıcan püresi servis tabağına yerleştirilir. Yoğurt çırpılarak üzerine gezdirilir. Üzerine kızartılmış patates yerleştirilir. Ketçap dökülür. Izgara domates ve biber eşliğinde servis yapılır.

Bir Cevap Yazın

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.