Kanser serbest radikallerin normal hücrelerin DNA yapısını bozması neticesinde ortaya çıkmaktadır.
Karotenoid içeren gıdalar hücrelerin serbest radikaller tarafından oksitlenmesini önleyerek kansere mani olmaktadır.
En önemli karotenoid içeren gıdalar:
SARI, TURUNCU VE KIRMIZI RENK PİGMENTLERİNİ TAŞIYAN GIDALARDIR.
karotenoidler yağda eridiklerinden bunların yağda hafif soldurularak yenmesi önemlidir. Kansere karşı etkili olabilmeleri için bazik bir vücuda sahip olmak gerekmektedir. Bazik vücut için tuz ve potasyum alım miktarı önemlidir.
(devam edecek)