EŞKİLİ ÇORBA-THE SOUR SOUP

EKŞİLİ ÇORBA
EKŞİLİ ÇORBA

EKŞİLİ ÇORBA

MALZEMELER

1 ÇAY BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK

1 ÇAY BARDAĞI AŞURELİK BUĞDAY

YARIM ÇAY BARDAĞI NOHUT

2 PATLICAN

4-5 SU BARDAĞI ET VEYA TAVUK SUYU VEYA SU

2 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ

3-4 DİŞ SARIMSAK

KIRMIZI BİBER, KURU NANE, TUZ

1 ÇAY BARDAĞI SUMAK VEYA LİMON SUYU

YAPILIŞI

BUĞDAY VE NOHUT AKŞAMDAN YIKANIP SUYA ISLATILIR, SABAHLEYİN MERCİMEKLE BİRLİKTE TENCEREYE KONUR. NOHUT KATILIR. ÜZERİNE 4 PARMAK AŞACAK ŞEKİLDE SU KONUR. PİŞİRİLMEYE BAŞLANIR. PATLICAN KÜBİK DOĞRANARAK TUZLU SUYA YATIRILIR. 109, 15 DK. BEKLETİLİR.

HAZIRLANAN PATLICAN PİŞMEKTE OLAN ÇORBANIN ÜZERİNE İLAVE EDİLİR. SUMAK VEYA LİMON SUYU KATILIR. HEPSİ PİŞTİKTEN SONRA DÖVÜLMÜŞ SARIMSAK İLAVE EDİLİR. YAĞDA KIZARTILMIŞ KIRMIZI BİBER VE NANE ÜZERİNE GEZDİRİLİR. SERVİS EDİLİR.

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s