SÜTLÜ MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER:

1 SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK

1 SU BARDAĞI SÜT

1 SU BARDAĞI ET VEYA TAVUK SUYU

2 ÇORBA KAŞIĞI UN

2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI

1 BÜYÜK BAŞ SOĞAN

1 TUTAM TUZ

1-2 DİLİM DİLİM KIZARMIŞ TOST EKMEĞİ

YAPILIŞI:

SOĞANI YEMEKLİK DOĞRAYIP TENCEREDE TEREYAĞI İLE KIZARTILIR.

MERCİMEK YIKANARAK SOĞANIN ÜZERİNE DÖKÜLEREK KAVRULUR.

BİRAZ KAVRULDUKTAN SONRA SUYU ÜZERİNE EKLENİP KAYNAMAYA BIRAKILIR

DAHA SONRA AYRI BİR YERDE TEREYAĞI İLE UN KAVRULUP ÜZERİNE SOĞUK SÜT DÖKÜLEREK TOPAKLANMASIN DİYE İYİCE KARIŞTIRILIR. KIVAMI KOYULAŞINCA KAYNAYAN ÇORBANIN ÜZERİNE DÖKÜLÜR.

TUZU ATILARAK BİR TAŞIM KAYNATILIR.

PUL BİBERİ TERE YAĞINDA ERİTİLİP ÜZERİNE DÖKÜLEREK SERVİS YAPILIR.