BOLU USULÜ PATATES ÇORBASI TARİFİ

2 ADET ORTA BOY PATATES

1 ADET KURU SOĞAN

3 DİS SARMISAK

2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ

1 LT. SU VEYA TAVUK SUYU

1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT

1 YEMEK KAŞIĞI UN

1 ADET YUMURTA SARISI

BİR KAÇ DAMLA LİMON

1 TUTAM TUZ

1 TUTAM PUL BİBER

1 ÇAY KAŞIĞI TEREYAĞI

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE SARMISAK VE SOĞAN İNCE İNCE DOĞRANARAK OCAKTA SIVI YAĞDA PENBELEŞİNCEYE KADAR KIZARTILIR.

KÜP KÜP DOĞRANAN PATATESLER BUNUN ÜZERİNE EKLENEREK YUMUŞAYINCAYA KADAR KAVRURUR

10 DK. KADAR SONRA SUYUNU EKLEYİP KAYNAMAYA BIRAKILIR

DİĞER YANDA YUMURA, UN, YUMURTA SARISI, LİMON SUYU VE YOĞURT ÇIRPILIR MEYHANESİ YAPILIR.

ÇORBA KAYNAYINCA MEYHANESİNİ EKLEYİP PİŞMEYE BIRAKILIR.

DİĞER YANDA TEREYAĞI VE KIRMIZI PUL BİBER KIZARTILIP ÜZERİNE BİR MİKTAR TUZ EKLENİP  DÖKÜLEREK İSTENİRSE ÜZERİNE AVAKADO, BROKOLİ VE KARNABAHAR PARÇALARI DÖKÜLEREK SERVİS YAPILIR