LOĞLAZ – LİBYE YEMEĞİ TARİFİ

DR. ŞAHİN KESİKMİNARE’DEN LOĞLAZ VEYA LİBYE YEMEĞİ TARİFİ

LOĞLAZ- LİBYE YEMEĞİ TARİFİ
Loğlaz veya Libye yemeğinin tarifi:
Malzemeler
1/2 kg. loglaz (börülce veya libye veya löbye)
4 adet taze soğan
4 diş sarımsak
1 bağ maydanoz
2 adet patates
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
2 sivri biber
2 yemek kaşığı salça
1/2 su bardağı su
HAZIRLANIŞI:
Börülceyi düdüklü tencerede haşlayalım. İçerisine zeytinyağı koyduğumuz bir tavada, kıyılmış soğanı, biberi, sarmısağı ve zar büyüklüğünde kesilmiş patatesleri ve havucu penbeleşinceye kadar kavuralım. içerisine salçayı katarak karıştıralım. Löbyenin suyunu süzerek bir kazana alalım. üzerine tavada hazırladığımız karışımı ve yarım bardak suyu ekleyelim. baharatları ve tuzu katarak karıştıralım. piştikten sonra üzerine bir limonun suyunu ekleyelim. Tabaklara servis yapınca kıyılmış maydanozları üzerine serpelim.
Afiyet Olsun…

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.