SİİRT YÖRESİ ISPANAK ÇORBASI- SPINACH SOUP FROM SIIRT CIT OF TURKEY

Reklamlar
SİİRT YÖRESİ ISPANAK ÇORBASI- SPINACH SOUP

MALZEMELER

0,5 Kg. Ispanak

1 su bardağı nohut

1 çay bardağı pirinç veya arpa şehriye veya bulgur

1 adet kuru soğan

6 su bardağı et veya tavuk suyu

1 tatlı kaşığı pul biber

1 adet limon veya biraz sumak ekşisi

1 yemek kaşığı salça veya 2 domates

1 tutam reyhan

tuz

HAZIRLANIŞI

Yıkanmış ıspanaklar ince ince doğranır. Bir tencereye konur. Yine ince doğranmış domates veya onun yerine salça, soğan simit (ince bulgur), tuz, pul biber, yağ hepsi birlikte ilave edilir. Üzerine et suyu veya su dökülür. Sumak süzülerek suyun üzerine ilave edilir. (veya limon kullanılır). Ocağa konarak kaynamaya bırakılır. Simit piştikten sonra çorbanın altı kısılır. Üzerine reyhan serpilir. 2 dk. sonra ateşten indirilerek servis yapılır.