BAKLİYAT ÇORBASI

MALZEMELER

1 ÇAY BARDAĞI AŞURELİK BUĞDAY

1 KAHVE FİNCANI KRIMIZI MERCİMEK

1 KAHVE FİNCANI YEŞİL MERCİMEK

1 ÇAY BARDAĞI NOHUT

6 SU BARDAĞI TAVUK SUYU

1 ADET SOĞAN

3 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI

1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI

TUZ, KIRMIZI PUL BİBER VE NANE

HAZIRLANIŞI

NOHUT VE BUĞDAY AKŞAMDAN ISLATILIR. ERTESİ GÜN SULARI SÜZÜLÜR. YEŞİL VE KIRMIZI MERCİMEK YIKANARAK EKLENİR. BİBER SALÇASI İLAVE EDİLEREK TENCEREDE PİŞİRİLİR. ÖZLEŞİNCEYE KADAR BEKLENİR. PİŞMESİNE YAKIN İNCE DOĞRANMIŞ SOĞAN YAĞDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR KIZARTILIR.

TUZ, NANE, KIRMIZI BİBER KATILARAK BİRAZ DAHA KAVRULUR. KAYNAYAN ÇORBANIN ÜZERİNE DÖKÜLÜR. 2 DAKİKA KADAR KAYNADIKTAN SONRA OCAKTAN ALINIR.