KARABİBER: MİDE DOSTU MU, DÜŞMANI MI?Karabiber, yemeklerin gizli kahramanı gibi görünür. Lezzeti artırır, mideyi çalıştırır, sindirimi tetikler. Ama her kahraman, dozunda iyidir!Piperin adlı bileşiğiyle mide asidini artırır; bu iyi bir şeydir… yeter ki dozunda olsun. Porsiyon başına 0.1–0.3 gram (yaklaşık 1/4 çay kaşığı) karabiber, sindirimi destekler. Ama fazlası? Reflüyü körükler, mide yanmasına neden olur.Unutma: Karabiber mide motorunu çalıştıran kıvılcım gibidir. Fazla verirsen motor hararet yapar! Azı karar, çoğu zarar.